آموزش طرز تهیه رولت گوشت چرخ کرده با عکس در فر مخصوص مجالس
در این مطلب قصد داریکطرز تهیه رولت غذا با گوشت چرخ کرده که بسیار خوشمزه است را با هم یاد بگیریم.
عکس پایانی از تهیه رولت گوشت چرخ کرده
آموزش آشپزی
جعفری خردکرده یک الی دو قاشق غذاخوری
رب گوجه‌فرنگی دو قاشق غذاخوری
گوشت چرخ‌کرده یک کاسه ماست‌خوری
پنیر پیتزا یک کاسه ماست‌خوری
تخم‌مرغ سه عدد
روغن نصف فنجان
نمک و فلفل و زعفران کمی
پیاز یک عدد
مواد لازم برای تهیه رولت گوشت
۱_یک عدد پیاز متوسط، معادل ۱۰۰ گرم. یک کاسه ماست‌خوری پنیر پیتزا، حدود ۱۰۰ گرم
۲_۳ عدد تخم‌مرغ. یک کاسه ماست‌خوری گوشت چرخ‌کرده، معادل ۲۰۰ گرم
۳_نمک و فلفل به میزان لازم. یک چهارم قاشق چای‌خوری زعفران.
۴_نصف فنجان روغن، معادل ۵۰ گرم. دو قاشق غذاخوری رب گوجه‌فرنگی، معادل ۸۰ گرم.
۵_یک الی دو قاشق غذاخوری جعفری خردکرده، معادل ۵ الی ۱۰ گرم.
دستور پخت رولت گوشت خوشمزه
۱_یک عدد پیاز را در نصف فنجان روغن سرخ‌کرده، گوشت چرخ‌کرده، رب و کمی نمک به آن اضافه می‌کنیم و تفت می‌دهیم تا مایه گوشتی به دست آید.
۲_سه عدد تخم‌مرغ، یک الی دو قاشق جعفری خردکرده، زعفران آب کرده و کمی نمک و فلفل را مخلوط کرده، هم می‌زنیم تا مایه تخم‌مرغی به دست آید. برای اینکه رولت‌ها شکل بهتری پیدا کنند، می‌توان یک قاشق آرد به مواد اخیر اضافه کرد.
۳_بقیه روغن را در یک ماهیتابه ریخته، آن را کاملاً داغ می‌کنیم. حال، مایه تخم‌مرغی را یکباره در روغن ریخته، شعله را کم می‌کنیم.
۴_مایه گوشتی را روی مایه تخم‌مرغی ریخته، پخش می‌کنیم.
۵_پنیر پیتزا را روی مواد ریخته، در ظرف را می‌گذاریم تا پنیر ذوب شود.
۶-وقتی پنیر ذوب شد، شعله را خاموش می‌کنیم.رولت گوشت اگر زیاد روی شعله بماند، مایه تخم‌مرغی برشته می‌شود لذا قابل لوله کردن نخواهد بود.
۷_به منظور تهیه رولت، مواد را لوله می‌کنیم.
۸_لبه‌های مواد را می‌بریم.
۹_رولت را ۲ الی ۳ ساعت در یخچال می‌گذاریم و بعد برش می‌دهیم.
۱۰_برش‌ها را در ظرف می‌چینیم و روی آن را با سس گوجه تزئین می‌کنیم.نوش جان
کالری موجود در این غذا با گوشت چرخ کرده
مقدار کالری موجود در کل این غذا ۱۷۰۰ کیلوکالری می‌باشد.
مقدار کالری موجود در یک تکه از این غذا (یک هشتم غذا) ۲۱۰ کیلوکالری می‌باشد.
طرز تهیه رولت گوشت چرخ کرده با عکس در فر مخصوص مجالس
منبع: وب سیتی آموزش آشپزی
- ۹۵/۱۰/۰۱